Szakács

Turizmus-vendéglátás ágazat képzése, amely szakképzettség megszerzésével zárul. A szakács az egyik legrégebbi szakma. A napi szükséglet kielégítésének kiszolgálása mellett kulináris élményt is nyújt a vendégek számára. Szinte minden társadalmi, családi, vallási eseményben szerepe van az étkezésnek, így a főzésnek is, ami a szakács fő tevékenységi köre. A szakács élelmiszerekből ételeket, fogásokat „varázsol” remek ízérzékével és kreativitásával meg persze fűszerekkel, ízesítőkkel. A vendéglátóipar termelési területén, kihelyezett vagy ﬁx éttermi konyhán dolgozó szakember, aki több területen lát el feladatokat, mint például közétkeztetésben, hidegkonyhán, protokoll- vagy a la carte szakácsként.

Azoknak a kreatív fiataloknak ajánljuk, akik szeretnek alkotni. Folyamatos fejlődésre és változatos munkára vágynak. A jó szakács egyénisége felismerhető az általa készített ételben.

KOMPETENCIAELVÁRÁS

Remek ízérzék, nagy terhelhetőség, jó stressztűrő képesség, kiváló kommunikációs készség, a szakma és a kollégák iránt tanúsított alázat, problémamegoldó képesség, kreativitás, együttműködő képesség.

A SZAKKÉPZETTSÉGGEL RENDELKEZŐ

a vezetőszakács utasításait követve ételt készít, tálal, díszít a szakmaiság, a praktikusság és az esztétikusság figyelembevételével;
előkészítő, elkészítő és befejező műveleteket hajt végre;
árut rendel, árut vesz át, árut raktároz szakosítva;
betartja és betartatja a HACCP szabályzatot;
anyagi és erkölcsi felelősséget vállal a rábízott javakért;
a konyhatechnológiai eljárásokat tudatosan alkalmazza;
képes a segédszemélyzet munkáját összehangolni, irányítani.

SZC SPECIFIKUS INFORMÁCIÓK A KÉPZÉSHEZ

Szegedi SZC Krúdy Gyula Szakképző Iskola

Tanulmányi terület kód: 0805

Szükséges iskolai végzettség: 8 általános

Felvételi feltétel/Alkalmassági követelmény: Foglalkozásegészségügyi alkalmasság vizsgálat és pályaalkalmassági vizsgálat

Pályaalkalmassági vizsgálat időpontja: 2023.03.06-07., külön értesítés szerint

Jelentkezés módja és határideje: Írásban, a hivatal által kiadott jelentkezési lapon a 22/2022. (VII.29.) BM rendelet 2. számú mellékletének megfelelően 2023.02.22-ig.

A képzés kezdete: 2023.09.01.

Szegedi SZC Tóth János Mórahalmi Szakképző Iskola és Szilágyi Mihály Kollégium

Tanulmányi terület kód: 2304

Szükséges iskolai végzettség: 8 általános

Felvételi feltétel/Alkalmassági követelmény: Foglalkozásegészségügyi alkalmasság vizsgálat és pályaalkalmassági vizsgálat

Szakmai felvételi elbeszélgetés időpontja: 2023.03.02-04.

Jelentkezés módja és határideje: Írásban, a hivatal által kiadott jelentkezési lapon a 22/2022. (VII.29.) BM rendelet 2. számú mellékletének megfelelően 2023.02.22-ig.

A képzés kezdete: 2023.09.01.