Tejipari szakmunkatárs

A tejipari szakmunkatárs ismeri a tehéntej természetét, jellemző tulajdonságait, a benne rejlő veszélyeket, azok megelőzésének lehetőségeit, a kisüzemi, termelői tejtermékek gyártásának technológiai és munkafolyamatait, higiéniai, élelmiszer biztonsági előírásait. Kisüzemi körülmények között, csapatmunkában végzi élelmiszer-előállító  tevékenységét: alapanyagokat vesz át, minősít, azokat kezeli és tárolja, natúr és ízesített joghurtot, tejfölt, túrót és egyszerűbb sajtokat (natúr és ízesített érlelés nélküli friss sajtot, savósajtot, félkemény sajtokat) állít elő és tárol.

Amennyiben érdekel a tej feldolgozása, a belőle előállítható készítmények gyártása, kezelése, itt elsajátíthatod a szükséges ismereteket.