Diétás cukrász

Diétás cukrász

  • OKJ szám:35 811 05
Leírás:

A képzés elvégzésével megszerezhető dokumentum: OKJ bizonyítvány

Képzés nyilvántartásba vételi szám: E-001297/2015/A057

A diétás cukrász a közétkeztetés területén, a vendéglátás cukrászati termelő egységeiben a szállodákban dietetikus által ellenőrzött anyaghányad és technológia alapján diétás cukrászati termékeket elállít elő olyan módon, hogy a különleges étrendekhez igazodóan kikerüli az allergén anyagokat, laktóz-, tejfehérje-, glutén- és tojásmentes termékeket készít és helyettesíti ezeket más nyersanyagokkal. 

A képzés moduljai

  • Diétás      cukrászati termékkészítés 

Számonkérés

Komplex szakmai záróvizsga ® írásbeli és gyakorlati

       Központi írásbeli vizsga 

       A vizsgafeladat megnevezése:  Diétás cukrászati termékek bemutatása 

       A vizsgafeladat időtartama: 120 perc 

       A vizsgafeladat aránya: 30 % 

Szóbeli vizsga - nincs

Gyakorlati vizsga 

            A vizsgafeladat megnevezése: Diétás cukrászati termékek készítése 

            A vizsgafeladat időtartama: 300 perc 

            A vizsgafeladat értékelési súlyaránya a gyakorlati vizsgatevékenységen belül: 70 % 

A képzés zárása

Bizonyítványt kap,

 ®  ha a komplex vizsgát sikeresen teljesítette

 ®  és nem hiányzott többet a megengedettnél

 ®  és befizette a tanfolyam díját és a vizsgadíjat

 ®  és teljesültek a felnőttképzési szerződés pontjai

Elhelyezkedés

Az államilag elismert Diétás cukrász OKJ szakmai végzettséget tanúsító bizonyítvány birtokában közétkeztetésben, szállodákban vagy cukrászati egységekben tud elhelyezkedni.

A jelentkezés feltételei

  • alapfokú iskolai végzettség
  • szakmai előképzettség: 34 811 01 Cukrász
  • Előírt gyakorlat: a cukrász szakma munkaterületén a szakirányú képesítést megszerzését követően 2 év
  • foglalkozás-egészségügyi orvos vizsgálat szükséges

 

Részletes adatok - Tanfolyam

Képzés jellege Tanfolyam
Képzési idő
Képzési idő (órában) 210
Szakmai előképzettség Igen
Iskolai előképzettség Igen
Egészségügyi alkalmasság Igen
Várható indulási idő
Jelentkezési határidő
Előírt gyakorlati idő Igen
Pályaalkalmassági Igen
Tanfolyam ára 190000
Tanfolyam akciós ára 0